Unos 4.000 escolares de 26 colegios de Fuenlabrada conmemoran esta semana el Día Mundial de la Alimentación con una ‘Comida por el Clima’ elaborada con legumbres, hortalizas y verduras de temporada procedentes del Parque Agrario de Fuenlabrada, cuya producción genera pocas emisiones.
Menús de proximidad en los comedores escolares
La iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento a través de la concejalía de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Espacio Público, busca promover hábitos de consumo responsables, saludables y respetuosos con el entorno, al tiempo que visibiliza el papel que juega la alimentación en la lucha contra el cambio climático
Durante toda la semana, los comedores de los centros participantes incorporarán a sus menús legumbres, hortalizas y verduras de temporada cultivadas en el entorno. Entre los productos seleccionados se encuentran acelgas, cebolletas, garbanzos, lechugas y repollos, alimentos que permiten acercar a los más pequeños la importancia de una dieta equilibrada y respetuosa con el planeta.
La iniciativa pretende demostrar que pequeños cambios en la cesta de la compra y en los menús diarios pueden contribuir a combatir el cambio climático, especialmente cuando se priorizan los alimentos de proximidad y los productos propios de cada estación.
El Parque Agrario, clave para impulsar una alimentación sostenible
El Parque Agrario de Fuenlabrada desempeña un papel fundamental en el desarrollo de esta actividad. En coordinación con los centros educativos y las empresas de restauración colectiva, se encarga de facilitar la logística necesaria para que los productos locales lleguen a los comedores escolares.
Además, los colegios reciben materiales didácticos para trabajar en las aulas los conceptos relacionados con la alimentación saludable, el consumo responsable y la sostenibilidad. De esta manera, la propuesta va más allá del menú y convierte la hora de la comida en una oportunidad para aprender sobre el origen de los alimentos y su relación con el medio ambiente.