El reconocido chef español Dani García continúa su expansión a nivel nacional con la apertura de un nuevo establecimiento en Madrid. El nuevo restaurante, Tragabuches, abrirá sus puertas el próximo 4 de enero.
En esta ocasión, el chef marbellí introduce en la capital su concepto gastronómico Tragabuches, que ya ha desarrollado antes en Marbella, con un restaurante en el céntrico barrio de Salamanca, específicamente en la calle José Ortega y Gasset número 40. Este establecimiento rinde homenaje a los inicios del chef, al recuperar el nombre del lugar donde asumió la dirección de las cocinas en Ronda en 1998.
El restaurante, con un modelo de cocina «non-stop», comenzará su actividad desde tempranas horas ofreciendo desayunos, y su cocina permanecerá abierta hasta la cena. La carta de desayunos presenta una amplia variedad de productos, mientras que la barra y su carta tomarán protagonismo hasta la apertura del salón al mediodía, y seguirán abiertos durante la tarde hasta la cena.
Con la llegada de Tragabuches a Madrid, se suma a la oferta de restaurantes y espacios del Grupo Dani García en la capital española, entre los cuales destacan BiBo, El Coleccionista, Lobito de Mar (Barrio de Salamanca y La Finca), Dani Brasserie en el Hotel Four Seasons Madrid, Leña y Smoked Room.
Esta apertura en España se produce poco después de las inauguraciones internacionales de las enseñas Smoked Room y Leña en Dubai, ubicados en el exclusivo hotel The St. Regis Garden en la isla Palm Jumeirah.
Expansión internacional
Las nuevas incorporaciones en Dubai representan la internacionalización de Smoked Room, que obtuvo dos estrellas Michelin poco después de su apertura en Madrid. Este espacio refleja la pasión de Dani García por la alta gastronomía, las brasas y la hospitalidad en un entorno exclusivo centrado en las brasas y el humo como elementos fundamentales de la propuesta gastronómica.
Además, al igual que en las sedes de Marbella y Madrid, Leña Dubai se presenta como un ‘steakhouse’, buscando el equilibrio entre la técnica del chef y el respeto por el producto.
Con estas nuevas aperturas, el Grupo Dani García refuerza su presencia a nivel nacional e internacional, sumando a su oferta de restaurantes en Madrid, Marbella, Tarifa, Doha, Londres, Nueva York y París. Además, el chef marbellí tiene planes de expansión hacia Miami, Ámsterdam y Budapest en los próximos meses.
