El II Concurso Internacional ‘Una de Bravas‘ repite en galardonar a la capital por tener las mejores patatas bravas del mundo. Taberna & Media le ha dado el testigo a Maison Mèlie, situada en la calle Génova, 11.
Las ‘Candy crunch bravas‘ del chef Iñaki Rodaballo se llevaron el primer premio del concurso y el galardón de innovación por su trampantojo en forma de caramelo, crujiente por fuera y cremoso y picante por dentro, compuesto salsa brava y puré de patata.
La pasada edición la ganó Taberna&Media del chef José Luis Martínez, que las nombró como, ‘Las bravas cremosas de Alejandro‘, en honor a su hijo. En su caso, eligió una patata agria con pasta de fritura y una variante de mojo picón.
De nuevo Madrid es coronada por su gastronomía.