La localidad de Alcorcón vuelve a convertirse en un referente gastronómico nacional en el reconocido Salón Gourmets y, además de tener la mejor tiradora de cerveza de España, ahora se ha hecho con el premio a la mejor torrija de innovación de la región, que ha sido creada por una repostera del municipio.
Este martes avanzábamos que Alcorcón ha vuelto a destacar gracias a la gran labor de una alcorconera, Lorena Medina, de La Taberna II de Alcorcón. Por segundo año consecutivo ha sido elegida la ‘Mejor tiradora de cerveza de España 2025’ en la gran final nacional del 11º Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia.
El premio ha consistido en este reconocimiento nacional además de un cheque de 500 euros. Es el segundo año consecutivo que Alcorcón se lleva este reconocimiento, el pasado 2024, Carlos Vicente del bar ‘Sueños y tapas’, se proclamó también Campeón Nacional de Tiraje de 2024, y este año ha sido parte del jurado de esta competición.
La torrija de Alcorcón más innovadora de Madrid
Pero además de este éxito, este miércoles se confirmaba también que Alcorcón también cuenta con otra ganadora, en este caso Paula Beer, del establecimiento Nude Cake, por sus torrijas. Paula se ha alzado con el galardón de mejor torrija innovadora, con ‘bomba de torrija con caramelo de violeta’.
Se trata de una torrija tradicional al horno cuyo relleno está hecho de su pasta choux con un craquelin que da el toque ‘crunchie’ a este delicatessen de temporada. El toque madrileño lo de la crema y el crujiente de caramelo de violetas.
Paula ya fue premiada el año pasado, por su ‘burger-torrija’ que consiguió el segundo puesto en el concurso de las mejores torrijas de la Comunidad de Madrid que organiza la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE), concretamente en la categoría de innovación.
Alcorcón triunfa en el Salón Gourmet
«El sector gastronómico de nuestra ciudad sigue construyendo Marca Alcorcón, llevando el nombre del municipio por toda España gracias a su altísima calidad«, ha destacado el concejal de Empleo y Formación y presidente del IMEPE, tras acompañar a estas dos ganadores en el Salón Gourmet.
El Salón Gourmet en IFEMA, donde Alcorcón Cultura Gastronómica tiene un stand propio, ha vuelto a ser el escaparate para mostrar a toda España la amplia variedad y profesionalidad de la cocina alcorconera, que año tras año» se asienta como un referente regional e incluso nacional», ha añadido Carretero.
Se trata del principal evento de Alimentación y Bebidas de alta calidad en Europa y uno de los más renombrados a nivel global, vuelve a contar este año con el stand municipal de Alcorcón Cultura Gastronómica.
Por él van a pasar algunas de las mejores ofertas gastronómicas de la ciudad, con catas de restaurantes y establecimientos como Chez Michel, La Federala, Orinoco Cakes o Kasiba.