Para evitar infecciones alimentarias, ganancia de peso o indigestiones molestas conviene mantener adecuadamente refrigerados los alimentos, consumir verdura y aumentar el ejercicio físico.
REGIONAL / 25 DICIEMBRE 2016 / La Dirección General de Salud Pública recuerda que en las fiestas navideñas, donde la comida es el elemento central de la celebración, se incrementa en el hogar el riego de intoxicaciones alimentarias debido, entre otros factores, a que las cocinas domésticas no están concebidas para elaborar grandes cantidades de menús ni refrigerar todos los abundantes alimentos que se elaboran.
El mensaje “clave”, indican los técnicos de Salud Pública, es planificar con antelación, calcular el número de comensales y prever un menú que podamos manejar sin riesgo. Al poner la mesa, se recomienda ir colocando paulatinamente los alimentos que no requieran conservación en frío (panes, quesos curados ) y cubiertos para evitar contaminaciones. La comida que traen los invitados debe trasladarse en bolsas térmicas o neveras, salvo la, que no requieran conservación en frío o en calor (pastas, bizcochos, conservas )
Además, hay que mantener las precauciones habituales en el manipulado de alimentos: lavarse las manos, no compartir utensilios para los alimentos cocinados y no dejar más de dos horas a temperatura ambiente las comidas ya elaboradas. Con respecto al consumo de resto de comidas, se insiste en refrigerarlo o congelarlo inmediatamente.
Aunque, resulta difícil en estas fechas evitar los excesos en la comidas, Sanidad aconseja reequilibrar la dieta en los días posteriores de las grandes celebraciones intercalando días de comidas más ligeras para compensar las copiosas cenas y comidas navideñas. Lo ideal, además, es mantener cinco comidas diarias, y no saltarse ninguna de ellas para no llegar con demasiada hambre a la mesa o tomar fruta para evitar llegar con el estómago vacío a la mesa. En los menús prenavideños no deben faltar las verduras, y si es posible alimentos depurativos (espárragos, endibias, alcachofas ).
Sanidad recuerda la importancia de aumentar durante estas fiestas la saludable práctica del ejercicio físico para contrarrestar el aumento del aporte calórico y, con esto, los kilos de más. Consejos tan sencillos como utilizar las escaleras en vez del ascensor, desplazamientos a pie en la medida posible, o bajarse en una parada antes si se opta por el transporte público pueden contribuir a evitar o reducir la ganancia de peso, mejorar a nuestra fuerza muscular y flexibilidad, y en definitiva, mejorar nuestra salud.