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El Restaurante ‘Tapa Rika’, situado en la Avenida Juan Carlos I de Collado Villalba, se ha alzado con el primer premio de la Ruta de la Tapa 2021.

El plato ganador, que recibe el nombre ‘Tropical Pork’, ha recibido el voto de 145 participantes en la ruta, celebrada durante los meses de abril y mayo. La tapa ganadora consiste en una cesta frita de plátano macho, con vinagreta ligeramente picante y un relleno de “riquísimo cerdo deshebrado en su salsa, coronado con un ceviche de verduras y una reducción de maracuyá”, tal y como la describen sus creadores.

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Entrega del Primer premio de la Ruta de la Tapa 2021 a Tapa Rika

El segundo premio ha recaído en ‘El Límite Rock Bar’ y su ‘Hamburguesa Tejana 2.0’, con carne 100% vacuno de la sierra de Guadarrama perfectamente combinada con mermelada de panceta y cebolla a la barbacoa crema de queso cheddar, coronada con un aro de cebolla para armonizar su textura, que ha recibido un total de 113 votos.

Entrega del segundo premio de la Ruta de la Tapa 2021 a El Límite Rock Bar

El tercer premio, con 38 votos, ha sido para el Restaurante El Santi, con su ‘Milhoja de morcilla y chipirones’, un hojaldre casero relleno de chipirones con morcilla y mermelada de tomate con un huevo de codorniz escalfado y un toque de sal de trufas.

Entrega del tercer premio de la Ruta de la Tapa 2021 al Restaurante El Santi

Los representantes de los tres establecimientos vencedores han recibido esta mañana una placa conmemorativa por parte del Ayuntamiento de Collado Villalba. La alcaldesa, Mariola Vargas, junto al concejal de Comercio, Adan Martínez, han felicitado tanto a los ganadores como al resto de participantes en la Ruta de la Tapa 2021 por su “implicación en esta iniciativa, calidad en la elaboración y compromiso con los clientes”.

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En total, el área de Comercio del Ayuntamiento de Collado Villalba ha recibido 622 votos válidos por parte de los vecinos y visitantes que han participado en la ruta. Todos ellos han entrado en el sorteo de 21 menús degustación, uno por cada uno de los establecimientos a concurso. Los ganadores de los menús degustación pueden consultarse en la página web Villalba Activa y serán contactados por Comercio para que puedan canjear su premio.

Dinamización comercial en Villalba

La Ruta de la Tapa 2021 se enmarca dentro del Programa de promoción y dinamización comercial que lleva a cabo el Ayuntamiento de Collado Villalba con el fin de dar a conocer la hostelería de Collado Villalba, su cantidad, variedad y calidad, ofreciendo a vecinos y visitantes una pequeña muestra de la oferta culinaria existente.

Los establecimientos participantes en esta edición de la ruta de la tapa han sido, además de los tres vencedores, American Dream, Badila’s, Bar El Volpa, Cafetería Donde Mario, Cruce de Caminos Rock Bar, El Bosco, El Cortijo, El Mesón Del Parque, El Raso, Elysium Gastrotasca, Finca El Corral De Los Vacos, Karim Kebab, Kubala, La Estación, La Laguna, La Pescantina, Meson Fresor y Restaurante Victoria.

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El sector hostelero es uno de los principales motores económicos en Collado Villalba, además de un excelente atractivo para impulsar iniciativas en un ámbito tan sugerente como es el ocio y la restauración, con una gran tradición y calidad en la ciudad.

Olga Martín

Periodista especializada en el ámbito digital. Cuenta con más de 15 años de trayectoria profesional como redactora en diferentes periódicos, agencias de noticias y cadenas radiofónicas, aunque en...

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