Alcorcón pondrá a ‘dieta’ a sus vecinos. La localidad de Alcorcón se ha convertido en el «tercer municipio español», tras Parla y El Masnou (Barcelona), en sumarse al llamamiento por un Tratado Global ‘Plant Based Treaty’, que promueve «la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles y basados en vegetales».
Así lo ha destacado el concejal de Salud Pública, Consumo y Bienestar Animal, Eduardo Olano, durante el Pleno municipal donde se ha ratificado la adhesión del Ayuntamiento de Alcorcón a este proyecto, del que ya forman 42 localidades en el mundo, entre ellas grandes urbes europeas como Amsterdam, Edimburgo y Belfast.
«Los sistemas alimentarios son uno de los principales causantes de emisiones y los alimentos de origen vegetal deben figurar como parte de la solución para abordar el cambio climático, mejorar la salud y convivir con los animales», ha insistido Olano, quien ha defendido «evidencia científica» que sustenta esta adhesión.
Apuesta por los productos vegetales y de proximidad
De esta manera, a través de la Concejalía de Salud Pública, Consumo y Bienestar Animal, el Consistorio fomentará en diferentes campañas municipales «una alimentación saludable como medida de prevención frente a las enfermedades cardiovasculares, principal causa de muerte en España».
La declaración aprobada compromete al Ayuntamiento a promover una alimentación saludable, respaldando el papel esencial de los pequeños agricultores y fomentando una agricultura diversificada, ecológica y orgánica mediante huertos y proyectos comunitarios.
Asimismo, incluye el diseño de campañas informativas a través de la educación y la concienciación, y el impulso a la transición hacia planes de alimentación vegetal tanto en espacios públicos como privados.
Esto se unirá a la primera Encuesta de Salud, una iniciativa pionera en el municipio que busca recabar información directa y detallada sobre el estado de salud de los vecinos para trazar soluciones.
Alcorcón pondrá a ‘dieta’ a sus vecinos
«La comida es algo personal, con profundas raíces sentimentales y culturales. Hablemos de lo que necesitamos para desarrollarnos de forma saludable con tranquilidad, consideración y respeto. Pero hablemos sin espejismos publicitarios, escuchando la evidencia científica, sin conflictos de interés», ha añadido Olano.
Entre las acciones concretas se encuentran el desarrollo de proyectos piloto con opciones vegetarianas y veganas en comedores, el incentivo a empresas de catering para ampliar su oferta de menús basados en plantas, la organización de iniciativas como el concurso de Ollas Saludables o los Miércoles de Verduras de Alcorcón.
El Plant Based Treaty sigue el modelo del Tratado de No Proliferación de Combustibles Fósiles y, desde su lanzamiento en agosto de 2021, la iniciativa ha recibido el apoyo de más de 42 ciudades, casi un cuarto de millón de individuos, cinco premios Nobel, científicos de la IPCC y más de 6000 grupos y empresas.