El Ayuntamiento de Alcorcón, a través del Instituto Municipal de Empleo y Promoción Económica (IMEPE), ha dado a conocer los ganadores del III Certamen Alcorcón Cultura Gastronómica, en el que más de 50 restaurantes de la localidad han competido por el mejor plato, la mejor tapa y el mejor postre.
Los ganadores de cada una de las tres categorías a concurso fueron: en Platos, la Tortilla de Betanzos con pulpo del restaurante gallego O’Pulpiño; en Tapas, la Esfera Toroki del restaurante de fusión asiática Kasiba, ganador también de la primera edición; y, en Postres, la Tarta Chalotte del obrador Nude Cake.
En la categoría Platos, el 2º puesto fue para los Tacos en tempura del restaurante mexicano La Federala, y el 3º para el recientemente abierto Kaona Fusión. En Tapas, La Taberna Catering, que ganó el primer premio en el II Certamen, quedó 2ª con sus Canelones de salmón ahumado, mientras que el restaurante El Mercadito obtuvo el 3er puesto con una Tosta de ensaladilla. El 2º premio en Postres fue para el Coulant de chocolate del obrador Chusko y el 3º para la Pavlova Margarita de la pastelería Orinoco Cakes.
El jurado que ha decidido la clasificación estaba presidido por el cocinero Jhosef Arias, que tuvo palabras cariñosas para todos los participantes y analizó cada una de las recetas ganadoras durante la lectura de los premiados. Jhosef es propietario del Grupo Jhosef Arias, con cinco restaurantes de concepto que se han convertido en la principal referencia de la cocina peruana en Madrid.
El segundo jurado fue Natalia Martínez, actual redactora jefe de Cocinillas, el suplemento de gastronomía de El Español. Natalia ha sido redactora jefe de Tapas, crítica y redactora gastronómica en la Vanguardia y redactora en National Geographic.
El tercer jurado, Ángel Parada, experto en comunicación, es vicepresidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, experto gastrónomo, cofundador del blog Amigos de Ligasalsas, miembro del espacio web Gastrogatos y asesor, entre otras instituciones, de la Dirección General de Turismo de la Comunidad de Madrid.
Promoción gastronómica
La edil de Desarrollo Económico, Formación, Empleo, Proyectos Europeos y Feminismo y presidenta del IMEPE, Raquel Rodríguez, ha destacado la gastronomía “variada, rica y diversa que tenemos en Alcorcón” y ha mostrado su satisfacción porque el certamen “haya logrado consolidarse como una excelente forma de promoción de nuestra gastronomía y de la propia ciudad de Alcorcón”.
Se trata de un certamen con el que el Instituto Municipal para el Empleo y la Promoción Económica busca «ayudar a la difusión y conocimiento de la calidad y variedad de la hostelería del municipio», por lo que «cualquier establecimiento hostelero local podrá participar en cualquiera de las distintas categorías».
«Se trata de una oportunidad para todos los vecinos y vecinas de nuestra ciudad para conocer la variedad y calidad de la gastronomía que se hace en Alcorcón«, ha insistido Rodríguez, quien ha animado a los establecimientos de hostelería a participar en la próxima edición.